YAMATOUMI GIN 12th batch

YAMATOUMIのスタンダードなジン｡自家栽培のハーブをたくさん詰め込みました｡
今回のバッチは真冬に仕込んだので､冷凍､乾燥させたボタニカルを蒸留しました｡いつも通り､ご近所の友人である美谷島養蜂の百花蜜を仕上げに少しだけ加えています｡
今までのバッチに比べると少しシャープでビターな余韻を感じますが､すごく好みなバランスに仕上がりました｡

ボタニカルの成分が多いので怪しく濁ったヘイジーな液体に仕上がっていますが､濁りは旨みと捉えて楽しんでいただけるとありがたいです｡
口に入れる前から漂ってくるハーバルな香りは温度帯によって変わってくるので色々お試しください｡

ストレートでも口当たりがいいようにアルコール度数は３７%と他のスピリッツに比べて低めにしてあります｡
食中に口直しで飲んだり､食前､食後酒として､まあとにかく､お好きなように､色々楽しめるかと｡

ラベルにはGINと書いてありますが､果たしてこれはGINなのか｡｡それは皆様の判断にお任せします｡

収穫､蒸留､瓶詰め､ラベル貼り｡
全て手作業でコツコツとやっております｡
多少のズレ､ブレ､歪みは手作りの温かさと捉えてご容赦ください｡

YAMATOUMI GIN｡野尻湖を望む畑からの恵みを､皆様の楽しい時間のお供にしてくれたら幸いです｡