DISTILL
ジンという手法や歴史には敬意と感謝を抱きながら、私たちはその枠に縛られないもの作りをしていきたいと思っています。日本の､長野という場所で土と向き合っているからこそできること。
大きな企業にはできないこと。ジャンルや既製の概念に縛られるのではなく、蒸留という技術を使って、自然の恵みとクリエイティブに遊ぶ。
YAMATOUMIはそんな蒸留所でありたいと思っています。
With a much respect and gratitude for the technology and history inherited from our predecessors, we are striving to distill the modern and innovative spirits, and finding imagination and joy. Engraving the faith in our minds, we create not just gin, but a range of spirits that break free from conventional boundaries. And we believe that only an independent micro-distillery can make it possible.
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YAMATOUMI GIN 3rd batch
レシピは基本的に前回のバッチを踏襲したのですが､ラベンダーミントや､オレンジバームなど､一部の自家生産ハーブをフレッシュで使用しました｡
野尻湖の春を感じていただけると嬉しいです｡detail -
YAMATOUMI GIN 2nd batch
前回同様､自家栽培のドライハーブをたくさん詰め込みました｡
レシピは基本的にファーストバッチを踏襲したのですが､今回はかす取り焼酎の割合を少し増やしてあります｡detail -
YAMATOUMI GIN 1st batch
記念すべきYAMATOUMIのファーストバッチ。
自家栽培のドライハーブをたくさん詰め込みました。
ボタニカルの成分が多いので怪しく濁ったヘイジーな液体に仕上がっていますが、濁りは旨みと捉えて楽しんでいただけるとありがたいです。
口に入れる前から漂ってくるハーバルな香りは温度帯によって変わってくるので色々お試しください。detail